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调味品、水产制品合格率100%

2017-08-16 14:24      点击:
  深圳市食药监局公布了全市餐饮环节餐饮成品抽样检验情况。本次抽检,涉及经营主体293家,抽检各类食品和食品相关产品810批次,发现不合格样品6批次,有风险样品33批次,不合格及风险产品检出率为4.8%。
 
  抽检不合格项目为食品添加剂
 
  本次抽检,抽检人员对米面制品、熟肉制品、调味品、水产饮品等进行抽样。经检验,发现米面制品存在不合格产品6批次、风险产品5批次,熟肉制品存在风险产品27批次,而调味品、自制饮品、水产制品等均未检出不合格样品。
 
  本次抽检,检验项目合计达13944项次(约17.2项/批次),主要检测了食品添加剂、微生物、理化指标、食品污染物、重金属、非食用物质等,共发现不合格项目6项次,风险项目34项次,不合格及风险项目发现率为0.29%,抽检发现的不合格项目为食品添加剂。具体项目为铝的残留量,涉及的主要食品类别为米面及其制品。
 
  盐田、坪山、大鹏合格率100%
 
  此次行动,在全面抽检的基础上,重点对连锁餐饮、小吃店、饮品店、快餐店、大中小型餐馆等食品供应主渠道及非主渠道进行抽检,确保抽检不留死角。全市十个区(新区)中,盐田区、坪山区、大鹏新区抽检合格率皆为100%。
 
  市食药监局有关负责人介绍,食品生产上允许加入食品添加剂,但其使用范围和使用量必须符合我国强制性标准,按标准使用食品添加剂对人体无害,适当使用防腐剂等食品添加剂还能有效降低食品安全风险。但企业超范围、超量使用食品添加剂,表明企业守法经营意识薄弱,此类违规行为应进行严肃查处。
 
  值得一提的是,近日,市食药监局也对外公布了猪肉和蔬菜例行监测结果,其中猪肉合格率100%;蔬菜发现2份不合格样品,合格率97.7%。